By 謝忠理 on Thursday, 18 May 2023
Category: 托福口說

BBC 6 分鐘英語—Food shortages 食物短缺

隨著世界經濟的變化、通貨膨脹和氣候變化的影響,世界上許多地方開始發生經常性的食物短缺。一起來聽聽 BBC 6 分鐘英語對這個話題的討論。

Food shortages 食物短缺

BBC 6 分鐘英語在 2023 年 05 月 18 日播出的節目 中討論的是如何防止食物短缺。

你知道你在超市裡買的食物是哪裡來的嗎?這些食物是否隨時都可以買到?隨著世界經濟的變化、通貨膨脹和氣候變化的影響,世界上許多地方開始發生經常性的食物短缺。BBC 6 分鐘英語的主持人羅伯和尼爾討論關於食物短缺這個議題。同時和往常一樣,節目主持人也會教導聽眾一些相關詞彙與表達方式。

本周的問題

有一個英語表達是關於每個人都沒有足夠食物的危險:「我們離……只差九餐飯」這裡「離……」是離什麼?
a) 一場革命
b) 無政府狀態
c) 饑荒

詞彙

food shortage 糧食短缺
糧食產量不足的情況

since records began 自記錄開始以來
用來表示過去人們開始對事件進行書面記錄,而不是僅僅記在腦子裡,以便將來能夠使用這些信息。

glasshouse 玻璃房
大型溫室;用於商業化種植水果和蔬菜的帶玻璃的建築物。

step up (to) 挺身而出
開始承擔責任,採取行動,改善現狀

biodiversity 生物多樣性
生活在地球自然環境中的植物和動物的數量和類型的多樣性

canny 聰明
聰明,思維敏捷

中英文稿謄本

BBC 6 minute English – Food shortages

點此看英文原稿

Neil
Hello. This is 6 Minute English from BBC Learning English. I’m Neil.

Rob
And I’m Rob.

Neil
Do you know where the food on your plate comes from? Many people just assume that shops will always be ready with a cheap and plentiful supply.

Rob
But recently a lack of certain foods in the UK, a situation known as a food shortage, has left supermarket shelves empty of everyday items like eggs, tomatoes, and cucumbers. Some see these food supply problems, which were caused by unusually cold weather combined with rising energy prices, as a warning not to take a reliable supply for food for granted. 

Neil
Like many countries, the UK imports much of its food from abroad, and for years has enjoyed a stable and affordable supply. But with changes in the world economy, inflation, and the effects of climate change, how much longer will this continue? In this programme, we’ll be finding out, and as usual, learning some useful, new vocabulary as well.

Rob
A reliable food supply is essential. In fact, there’s an English expression about the dangers of not having enough food for everyone: ‘we are only nine meals away…’ but, ‘away from’ what, Neil? Is it:
a)    a revolution?
b)    anarchy?  or
c)    famine?

Neil
I guess the expression goes: we’re only nine meals away from revolution.

Rob
OK. I’ll reveal the answer later on. Besides difficulties in importing food, some countries are also producing less food than they used to. In the UK, many farmers are selling their apple orchards to housing developers rather than struggle with increasing production costs. Here’s Adam Leyland, editor of The Grocer magazine, speaking with BBC Radio 4’s, The Food Programme. 

Adam Leyland
The forecast is for the lowest levels of production since records began. And when you think about how much investment there has been in glasshouses and polytunnels since 1985 in a way that's transformed UK supply, quite frankly, the fact that this is what's being forecast is extraordinary.

Neil
Adam says that British food production is at its lowest since records began – a phrase used to mark the point in the past when people started writing down an account of something rather than just remembering it, so that the information could be used in the future. 

Rob
Production is decreasing despite improvements in how food is grown, especially the use of glasshouses and polytunnels. A glasshouse is a large greenhouse – a building with glass sides used for the commercial growing of fruit and vegetables. A polytunnel is a similar structure but made using plastic instead of glass.

Neil
However, it’s not only Brits who are worrying about the production and supply of their food - changes are happening all around the world. When global demand for food outgrows supply, countries start competing with each other. According to Oxford University’s, Professor Charles Godfrey, an expert on the global food system, we’re now living in a less connected, less collaborative world, a world which he says is ‘de-globalising’.

Rob
Deglobalisation involves sourcing food nearer to home - domestically or from neighbouring countries. While this sounds positive, Professor Godfrey is worried that deglobalisation makes it harder to supply food to parts of the world which cannot produce enough for themselves. Here, he shares his concerns with BBC Radio 4’s, The Food Programme.

Prof Sir Charles Godfrey
We think that in the next 30 or 40 years we will probably see global demand for food rising 30 to 50 percent, and I think a question is: should the UK be stepping up to help meet that demand, given that we have a very sophisticated home agriculture… or you could argue completely the opposite, that we live in a country where we are very depauperate for biodiversity - perhaps we should produce less food here and use our land more for biodiversity. My view is that if we plan our land use in a canny way, one can produce more food, and one can increase the biodiversity in the country.

Neil
Professor Godfrey thinks only a globalised food system can successfully feed the world population. Countries that can produce food should be stepping up to meet demand. If you step up to a situation, you start taking responsibility for doing something to improve things.

Rob
We need a balance between growing food and maintaining the Earth’s biodiversity – the number and variety of plants and animals living on earth. Depending on their circumstances, countries could use their land either to grow food or to promote biodiversity, but Professor Godfrey thinks both are possible if we are canny – an adjective meaning clever and quick-thinking. 

Neil
Feeding the world is an urgent global challenge with serious consequence, as mentioned in that English expression, so… maybe it’s time you revealed the answer to your question, Rob.

Rob
Yes. I asked you to finish the saying, ‘We’re only nine meals away from…’.

Neil
And I guessed it was ‘nine meals away from revolution’?

Rob
Which was the wrong answer, I’m afraid. Actually, the saying goes ‘we’re only nine meals away from anarchy’. I really hope not, but just in case let’s recap the vocabulary we’ve learned starting with food shortage – a situation where not enough food is produced.

Neil
The phrase, since records began shows the point in the past when people started keeping written accounts of events, rather than just remembering them.

Rob
A glasshouse 
is alarge greenhouse – that’s a building with glass sides used for growing food.

Neil
If you step up to a situation, you start taking responsibility to act to improve things.

Rob
Earth’s biodiversity is the variety of plants and animals living in the natural environment.

Neil
And finally, the adjective canny means clever and quick-thinking. Once again, our six minutes are up. Goodbye for now! 

Rob
Bye bye!

廣播原稿中文翻譯有兩個目的。首先是幫助聽力有困難的讀者能夠快速了解原文的意思。而更重要的原因是,提供給練習英語口語表達的讀者訓練的素材。

由於每個人的知識範疇各不相同,因此碰到超出自己專長的領域,常常會啞口無言,無話可說。這對練習英語表達是一項非常難以克服的障礙。所以參考 6 分鐘英語的對白稿,既可以讓自我練習英語對話時有貼切適當的素材,同時也能順便學些道地的表達方式,實是一舉數得。

使用上,可以在聽完一、兩次原始廣播之後,試著一邊看中文謄本,一邊流利、正確地用英語說出文中的內容。多次練習之後,未來自然能夠在碰到同樣主題時與人侃侃而談。

BBC 6 minute English – Food shortages

點此看中文翻譯

尼爾
你好。這裡是 BBC 學習英語的 6 分鐘英語。我是尼爾。

羅伯
我是羅伯。

尼爾
你知道你盤子裡的食物是從哪裡來的嗎?許多人只是認為,商店總是會準備好廉價和充足的供應。

羅伯
但是最近,英國某些食物的缺乏,這種情況被稱為食物短缺,使得超市貨架上的雞蛋、番茄和黃瓜等日常用品空空如也。一些人認為,這些由異常寒冷的天氣加上能源價格上漲造成的食品供應問題是一個警告,不要把可靠的食品供應視為理所當然。

尼爾
像許多國家一樣,英國的大部分食品從國外進口,多年來一直享有穩定和廉價的供應。但隨著世界經濟的變化、通貨膨脹和氣候變化的影響,這種情況還能持續多久?在這個節目中,我們將找出答案,並像往常一樣,學習一些有用的新詞彙。

羅伯
可靠的食品供應是必不可少的。事實上,有一個關於每個人沒有足夠食物的危險的英語表達:「我們離……只差九頓飯」,但是「離……」是什麼呢,尼爾?它是:
a) 革命?
b) 無政府狀態?
c) 饑荒?

尼爾
我想有句話是這樣說的:我們離革命只有九頓飯的距離。

羅伯
好的。我稍後將揭曉答案。除了進口食物方面的困難,一些國家的食物產量也比以前少了。在英國,許多農民正在將他們的蘋果園賣給住房開發商,而不是在不斷增加的生產成本中掙扎。下面是《食品雜貨商》雜誌的編輯亞當.萊蘭接受英國廣播公司第四台《食品節目》的採訪。

亞當.萊蘭
從有記錄以來這個預測是最低的生產水準。當你考慮到自 1985 年以來我們對玻璃溫室和塑膠暖房進行了多少投資,從而改變了英國的供應來看,坦率地說,這樣的預測事實,是很不尋常的。

尼爾
亞當說,英國的糧食生產處於有記錄以來的最低程度—這個片語用來標記過去人們開始寫下某件事情的記錄,而不僅僅是記住它,這樣訊息就可以在未來使用。

羅伯
儘管糧食種植方式有所改進,特別是使用玻璃溫室和塑膠暖房,但產量仍在下降。玻璃溫室是一個大型的溫室—一個有玻璃面的建築,用於水果和蔬菜的商業種植。塑膠暖房是一種類似的結構,但使用塑料而不是玻璃製成。

尼爾
然而,不僅僅是英國人在擔心他們的食物生產和供應,世界各地都在發生變化。當全球對食物的需求超過供應時,各國開始相互競爭。根據牛津大學全球食品系統專家查爾斯.戈弗雷教授的說法,我們現在生活在一個聯繫較少、合作較少的世界,他說這個世界正在「去全球化」。

羅伯
去全球化涉及到就近採購食物—國內或鄰國的食物。雖然這聽起來很積極,但戈弗雷教授擔心,去全球化使得向世界上那些不能為自己生產足夠食物的地區供應食物變得更加困難。在這裡,他與英國廣播公司第四台的《食品節目》分享了他的擔憂。

查爾斯.戈弗雷爵士教授
我們認為,在未來 30 年或 40 年,我們可能會看到全球對糧食的需求上升 30% 至 50%,我認為一個問題是:鑒於我們有一個非常複雜的家庭農業,英國應該加緊行動幫助滿足此一需求……或者你可以說完全相反,我們生活在一個非常缺乏生物多樣性的國家—也許我們應該在這裡少生產糧食,多多地利用我們的土地進行生物多樣性。我的觀點是,如果我們以一種明智的方式規劃我們的土地使用,我們可以生產更多的食物,也可以增加國家的生物多樣性。

尼爾
戈弗雷教授認為,只有全球化的糧食系統才能成功地養活世界人口。能夠生產糧食的國家應該加緊努力,以滿足需求。如果你挺身而出,你就開始承擔起責任,做一些事情來改善情況。

羅伯
我們需要在種植糧食和維護地球的生物多樣性—生活在地球上的植物和動物的數量和種類—之間取得平衡。根據他們的情況,各國可以將他們的土地用於種植糧食或促進生物多樣性,但戈弗雷教授認為,如果我們能做得聰明—這個形容詞的意思是聰明和思維敏捷—那兩者都是可能的。

尼爾
餵養世界是一個緊迫的全球挑戰,後果嚴重,正如那個英語表達中提到的,所以……也許是時候揭示你問題的答案了,羅伯。

羅伯
是的,我讓你把這句話說完,「我們離……只有九頓飯了」。

尼爾
我猜是「離革命還有九頓飯」?

羅伯
恐怕這是個錯誤的答案。實際上,這句話是「我們離無政府狀態只有九頓飯的距離」。我真的希望不是這樣,但為了以防萬一,讓我們從食物短缺開始回顧一下我們學過的詞彙—這是一種生產的食物不夠的情況。

尼爾
自記錄開始這個片語顯示了過去人們開始對事件進行書面記錄的時間點,而不是僅僅記住它們。

羅伯
玻璃溫室是一個大的溫室—那是一個有玻璃面的建築,用於種植食物。

尼爾
如果你挺身而出,你就會開始承擔責任,採取行動來改善事情。

羅伯
地球的生物多樣性是指生活在自然環境中的各種植物和動物。

尼爾
最後,形容詞 canny 的意思是聰明和思維敏捷。再一次,我們的六分鐘時間到了。先說再見了!

羅伯
再見!

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